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重庆老荫茶是什么茶 重庆老荫茶图片介绍一览

  最近大家都被重庆这座充满魅力的城市所吸引,说起重庆大家第一时间会想到火锅,而重庆的火锅伴侣,就是充满当地特色的老荫茶了。老荫茶又叫老鹰茶,是每个重庆人童年时最深刻的味觉记忆,曾经风靡重庆的大街小巷。那么大家知道重庆老荫茶是什么茶吗?下面小编就为大家介绍关于老荫茶的相关内容。

  “一分钱随便喝”的纸招牌,一大缸老荫茶,随处可见的小茶摊摊儿,是上世纪七八十年代的山城记忆。有重庆崽儿还把它亲切的称为“妈妈的茶”,茶汤里都是满满的童年。

  重庆老荫茶是什么茶?这个问题,为此还专门请教了评茶师,她轻轻吐出四个字“非茶之茶”,之后是一顿科普,我们熟知的苦荞茶、苦丁茶、菊花茶等,都是非茶之茶的家族成员。

  据重庆巴云樟老荫茶创始人张蜀康考究,其源自古代巴人生活的巴山峡川——巴人发现了一种干枯的树叶,熬水能解暑、解渴又解辣,这种树叶就是老荫茶叶。

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  非茶之茶---老荫茶

  非茶之茶主要分为两种,一种是花果茶,以花和果实为原料,经加工后制成,例如菊花茶、山楂茶等;另一种则是以植物的茎、叶为原料配制而成的饮品,干茶形态与茶极为相似,例如苦丁茶。

  老荫茶是一种树叶,并不是正规的茶叶,在川西一带较多,叶子比一般茶叶厚、大,工序上采用经摊青、杀青、揉捻、干燥等步骤制成,再用类似茶冲泡或煮的方式,沸煮后,茶汁变成了红褐色,却能生津解渴。在重庆、四川和贵州遵义一带很受欢迎。

  所以,老荫茶并不是真正意义的茶,它只能算作非茶之茶。

  老荫茶为樟科毛豹皮樟,属常绿乔木,生长极为缓慢,主要生长于重庆(巴山峡川)、湖北、四川、贵州等地海拔500—2200米的高山中,水土环境和气候非常特殊,属于自然野生。

  每年清明前后,人们上山采摘嫩芽、嫩叶,初夏采摘树叶,经民间手工制作或机械加工而成。用开水冲泡,茶汤为清澈透亮的淡黄色;熬煮此茶,茶汤红亮。味甘而醇,香气独特而持久,色泽殷红怡人。

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  早春老荫茶嫩芽

  重庆人饮用老荫茶已有三百多年的历史。上世纪六七十年代,重庆的大街小巷、黄桷树下,到处都有老荫茶茶摊。60年代一分钱一杯,70年代二分钱一杯,80年代一角钱一杯的老荫茶,陪伴了几代人的生活。是无数人“儿时的记忆”,难忘的“妈妈的茶”。

  但从八十年代开始,老荫茶开始慢慢消逝。人们为了追求商业利润,老荫茶母树被大量砍伐,古法制茶工艺也因此无法传承。今天,有不少人怀念老荫茶,却在市场上难以寻得。

  重庆老荫茶,相当于北京大碗茶

  二者都是最为大众化的茶品。大碗茶多是北京人的记忆,令人不禁想起前门拉车的骆驼祥子,而老荫茶,则唤起重庆人对穿街走巷、爬坡上坎的山城棒棒军的记忆。

  第一次喝老荫茶,汤里特殊的类似樟脑丸的香气,令很多人难以接受,然而对重庆人来说,它却很是受宠,特别是经存放产生茶虫后,煮出的茶水馥郁芬芳、滋味厚实,浓烈得犹如窖藏多年的白酒。

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  火锅好搭档 爽口又解腻

  好吃不过茶泡饭,这句重庆人熟知的口头禅,说的多是老荫茶。在酷热难耐的重庆夏天,街边石梯坎的黄桷树下,随处可见一分钱一碗的老荫茶,透凉又解渴,一口气喝个两三碗,那感觉才是真的爽。

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  此外,老荫茶与火锅也是绝配。在重庆,随便走进一家火锅店,店家都配着一杯老荫茶,有些火锅店还会用老荫茶代替水,加入到锅底中。一边享受着麻辣刺激的火锅,一边喝着解辣败火的老荫茶,真是爽口又解腻。

  魔幻城市重庆,不仅以洪崖洞实景再现《千与千寻》,而且也以霸道的美食吸引了无数游客。在重庆,吃火锅配老荫茶是标配,怎一个爽字了得!

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  以上就是发个帖小编为大家整理介绍的关于重庆老荫茶是什么茶 重庆老荫茶图片介绍一览的相关内容,希望为大家提供帮助,小编也非常希望去这个非常有魅力,浪漫且魔幻的城市看一看,去品尝一下老荫茶的爽口,你是不是也一样呢?

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  • 评论列表(共4条评论):

  • 蒯琨瑶     发布于 2021-06-04 14:46:31  回复该评论
  • 和气候非常特殊,属于自然野生。  每年清明前后,人们上山采摘嫩芽、嫩叶,初夏采摘树叶,经民间手工制作或机械加工而成。用开水冲泡,茶汤为清澈透亮的淡黄色;熬煮此茶,茶汤红亮。味甘而醇,香气独特而持久,色泽殷红怡人。    早春老荫
  • 钟雨凝     发布于 2021-06-04 14:46:31  回复该评论
  • 泡饭,这句重庆人熟知的口头禅,说的多是老荫茶。在酷热难耐的重庆夏天,街边石梯坎的黄桷树下,随处可见一分钱一碗的老荫茶,透凉又解渴,一口气喝个两三碗,那感觉才是真的爽。    此外,老荫茶与火锅也是绝配。在重庆,随便走进一家火锅店,店家都配着
  • 姚和美     发布于 2021-06-04 14:46:31  回复该评论
  • 、四川、贵州等地海拔500—2200米的高山中,水土环境和气候非常特殊,属于自然野生。  每年清明前后,人们上山采摘嫩芽、嫩叶,初夏采摘树叶,经民间手工制作或机械加
  • 瓮音华     发布于 2021-06-04 14:46:31  回复该评论
  • 和果实为原料,经加工后制成,例如菊花茶、山楂茶等;另一种则是以植物的茎、叶为原料配制而成的饮品,干茶形态与茶极为相似,例如苦丁茶。  老荫茶是一种树叶,并不是正规的茶叶,在川西一带较多,叶子比一般茶叶厚、大,工序上采用经摊青、杀青、揉捻、干燥等步骤制成,再用类似茶冲泡或煮